JERICALLAS

Se pone a hervir un litro de leche con una raja de canela hasta que se evapore un cuarto de litro y de deja enfriar. Se bate en la licuadora una taza de azùcar y cuatro huevos enteros, èsto se revuelve a la leche tibia y se coloca en moldes que se puedan meter al horno. Los moldes se meten al horno en baño marìa es decir en tantita agua, se dejan en el horno hasta que cuajen y doren, enseguida se retiran del horno y buen provecho.