MOJARRA CON PIÑA

1/2 kilo de filete de mojarra

3 naranjas

2 rebanadas de piña

1 limón

Perejil picado

Sal de ajo y de cebolla

1 cucharada de salsa inglesa y una de salsa de soya

Manera de preparar:

Se pone a marinar el filete con el perejil, las salsas, el jugo de limón, la naranja y una poca de sal. Ya para comer se coloca en un refractario se cubre con la piña y la naranja y se mete al horno por 10 minutos. También se le pueden poner rajas de chile jalapeño antes de meterlo al horno

PESCADO EMPANIZADO ODETT

Se muele en la licuadora leche, perejil fresco, consome y pimienta, con ésto se pone a marinar el pescado, cuando se va a freir se pasa por el huevo y luego por el pan y se fríe en aceite bien caliente. Se sirve con ensalada de lechuga con naranja o con la de su preferencia.