1LITRO DE LECHE Y MEDIA TAZA DE TAPIOCA SE PONEN A REMOJAR DESDE EN LA NOCHE.
EN LA MAÑANA SE LE PONE 3/4 DE TAZA DE AZUCAR SE REVUELVE BIEN Y SE PONE A LA LUMBRE, SIN DEJAR DE MOVER, CUANDO HIERVE BIEN SE LE AGREGA UNA YEMA DISUELTA EN UN POCO DE LECHE Y SE DEJA HERVIR OTRO RATO SIN DEJAR DE MOVER, CUANDO SE ENFRIA SE LE PONE UNA CUCHARADITA DE VAINILLA Y LA CLARA BATIDA CON UNA CUCHARADA DE AZUCAR A PUNTO DE TURRON.
