PASTEL DE CARNE ROSALIA

1Kilo de carne molida de res y de puerco o sea combinada

1 Taza de pan molido

1 Taza de leche

4 Huevos

1 Paquete de salchichas

4 Chiles poblanos

2 Cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de salsa inglesa

100 grs. de tocino

Sal y Pimienta.

MANERA DE PREPARAR

Se revuelven todos los ingredientes con las salchichas y los chiles partidos en cuadritos pequeños menos el tocino, se acomoda todo en un refratario engrasado con mantequilla, encima se acomodan las tiras de tocino cubriendo la carne, enseguida se mete al horno hasta que este bien cocido y doradito el tocino, más o menos como una hora y un poco más. Se sirve con la ensalada que más les guste