LA KATRINA 2011

Este año volví a concursar para Katrina en el Instituto Morelos y esta vez me dieron el segundo lugar, pero aún así me sentí muy satisfecha de éllo, pues la persona que me ganó el primero también iba muy bien vestida. La fiesta estuvo muy bonita los altares que hicieron los grupos de primaria y kinder, estaban muy bien hechos y la kermes como siempre llena de puestos de ricos antojitos. Hubo torito y un castillo muy bonito de acuerdo a la ocación.

Espero que el próximo año Dios me permita concursar para volver por el primer lugar.

PASTEL DE PLÁTANO (PINA)

INGREDIENTES:

2 Huevos

5 Plátanos

1/2 Taza de azúcar

1/2 Taza de aceite

1 Cucharadita de vainilla

1 Cucharadita de canela

1 Taza de harina para hotcakes

Leche la necesaria

Manera de preparar:

Se machacan los plátanos y ahí se incorporan todos los demás ingredientes, al tener una masa homogénea se vacía a un molde engrasado y en harinado y se mete al horno hasta que dore.

Se puede cocer en horno de microondas por espacio de 20 a 25 minutos según la potencia del horno.

MOLE ESTILO HORTENCIA

Para el mole se necesita lo siguiente:

Tres chiles anchos o pasilla que son los mismos

Tres chiles negros

Tres ajos

Tres cucharadas de crema

Sal al gusto

Manera de preparar:

Los chiles se doran en aceite y se muelen con todos los demás ingredientes, se pone a freir en una cacerola y ahí se le pueden poner chuletas ya doradas ó pollo ya cocido ó espinazo ya cocido, etc, etc.

Como ven éste es un molito demasiado fácil y queda muy sabroso, ojalá y les guste, se acompaña con arroz ya sea blanco o rojo. Buen Provecho.

POLLO A LA MANTEQUILLA

1 Pollo en piezas bien lavadas

Zanahorias en ruedas

Papas en cuadros grandes

Chile poblano en trozo grande

Mantequilla

Laurel, mejorana, tomillo, pimienta, aceitunas y apio picado

Sal.

Manera de Preparar

Se pone la mantequilla al fuego y ahí se ponen a dorar las piezas de pollo, cuando el pollo esta bien doradito se le ponen todos los ingredientes, se tapa y se deja a fuego lento hasta que la zanahoria y demás verduras esten cocidas. Se sirve con arroz blanco o ensalada verde.

ADEREZO PINA

1/2 Taza de aceite de oliva 1/2 Taza de Vinagre balsámico Sal y pimienta recien molida Un ajo chico picado muy finamente 1 Cucharada sopera de miel de colmena En la licuadora de pone todo menos el perejil, se incorpora todo muy bien y se retira de la licuadora, se le pone el perejil picadito y está listo para aderezar cualquier ensalada. BUEN PROVECHO.

TAPIOCA REYNA

1LITRO DE LECHE Y MEDIA TAZA DE TAPIOCA SE PONEN A REMOJAR DESDE EN LA NOCHE.

EN LA MAÑANA SE LE PONE 3/4 DE TAZA DE AZUCAR SE REVUELVE BIEN Y SE PONE A LA LUMBRE, SIN DEJAR DE MOVER, CUANDO HIERVE BIEN SE LE AGREGA UNA YEMA DISUELTA EN UN POCO DE LECHE Y SE DEJA HERVIR OTRO RATO SIN DEJAR DE MOVER, CUANDO SE ENFRIA SE LE PONE UNA CUCHARADITA DE VAINILLA Y LA CLARA BATIDA CON UNA CUCHARADA DE AZUCAR A PUNTO DE TURRON.