PAY DE ATUN MARY

INGREDIENTES:

400 Grs. de harina

200 Grs. de mantequilla

3 Huevos

1 Cucharada de manteca vegetal

1 Cucharadita de sal

Un chorrito de agua fría

RELLENO:

2 Latas de atún

1 Lata de chícharos

1 Papa grande o dos

1 Zanahoria

Aceitunas

1 Cebolla

1 Lata de pure de jitomate

2 Chiles Jalapeños picados.

MANERA DE PREPARAR

En aceite de oliva se frie la cebolla picada, una vez acitronada se le agrega el pure de jitomate y se sazona con sal, enseguida se le pone el atún desmenuzado, las papas cocidas y picadas, las zanahorias cocidas y picadas, los chícharos, los chiles y las aceitunas, se deja resecar y con ésto se rellena el pay. Para la masa se revuelven todos los ingredientes y se forma una masa suave se divide en dos pates y con una se forra el molde, ahí se coloca el guiso y se tapa con la otra parte de la masa, se barniza on huevo y se mete mal horno hasta que dore.